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Was ist Korn? Herstellung, Alkoholgehalt und der Unterschied zu Wodka

Pascal Dürmeyer 02.11.2026

Korn ist ein klarer Schnaps aus Getreide – und eine der ältesten Spirituosen Deutschlands. Trotzdem weiß kaum jemand, was ihn eigentlich ausmacht. Hier bekommst du den Überblick: Herstellung, Alkoholgehalt, die Unterschiede zwischen Korn, Kornbrand, Doppelkorn und Edelkorn, der Vergleich mit Wodka – und was einen Premium-Korn ausmacht.

Kurz gesagt

Korn wird ausschließlich aus Getreide gebrannt, hat mindestens 32 % vol. und darf nur in Deutschland, Österreich und dem deutschsprachigen Teil Belgiens hergestellt werden. Ab 37,5 % vol. heißt er Kornbrand – traditionell auch Doppelkorn.

Was ist Korn?

Korn ist eine Spirituose aus Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Buchweizen. Anders als Wodka darf er nach seinem Rohstoff schmecken – ein guter Korn hat eine feine, natürliche Getreidenote. Der Name „Korn“ ist geschützt. Hergestellt werden darf er nur in Deutschland, Österreich und im deutschsprachigen Teil Belgiens. Mehr Kurioses dazu findest du in 8 Dinge, die du nicht über Korn wusstest.

Wie wird Korn hergestellt?

Am Anfang steht das Getreide. Es wird geschrotet und mit Wasser zur Maische angesetzt, die Stärke wird in Zucker umgewandelt und anschließend mit Hefe vergoren. Aus dieser vergorenen Maische wird gebrannt. Das Destillat wird danach mit Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt. Wie gut ein Korn am Ende schmeckt, entscheiden vor allem Getreide, Brennverfahren, Wasser und wie behutsam herabgesetzt wird. Ausführlich erklärt in Wie werden Korn und Doppelkorn hergestellt?

Der milde KlareUnser milder Premium-Korn aus Weizen, 35 % vol. Ton an? Einfach im Video auf den Lautsprecher tippen.

Wie viel Prozent hat Korn?

Korn hat mindestens 32 % vol. Viele klassische Körner liegen genau dort. Ab 37,5 % vol. darf er Kornbrand heißen. Unser milder Klarer hat 35 % vol., Festival 32 % vol. Alle Werte im Vergleich findest du in Wie viel Prozent hat Korn?

Korn, Kornbrand, Doppelkorn, Edelkorn – die Unterschiede

Begriff	Alkoholgehalt	Was dahintersteckt
Korn	mindestens 32 % vol.	Getreidespirituose, nur aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Buchweizen
Kornbrand	mindestens 37,5 % vol.	dieselbe Spirituose mit höherem Alkoholgehalt
Doppelkorn	mindestens 37,5 % vol.	traditionelle Bezeichnung für Kornbrand – doppelt gebrannt ist er nicht
Edelkorn	—	keine eigene rechtliche Kategorie, sondern ein Werbebegriff

Der Unterschied zwischen Korn und Doppelkorn liegt allein im Alkoholgehalt – besser oder schlechter macht ihn das nicht, nur kräftiger. Mehr dazu in Korn oder Doppelkorn? „Edelkorn“ klingt nach Qualität, ist aber nicht geregelt. Wir verwenden den Begriff deshalb nicht und erklären lieber, was in der Flasche steckt.

Was ist der Unterschied zwischen Korn und Wodka?

Korn wird ausschließlich aus Getreide gebrannt und behält dessen Charakter. Wodka darf aus fast allen landwirtschaftlichen Rohstoffen hergestellt werden, zum Beispiel aus Kartoffeln, und ist meist auf einen möglichst neutralen Geschmack ausgerichtet. Wodka hat mindestens 37,5 % vol., Korn mindestens 32 % vol. In vielen Wodka-Cocktails funktioniert Korn trotzdem als Basis – der Drink bekommt dann eine feine Getreidenote. Den ausführlichen Vergleich liest du in Korn oder Wodka?

Was ist Premium-Korn?

„Premium“ allein ist kein Qualitätsnachweis. Ein Premium-Korn zeigt seine Qualität im Glas: Er schmeckt nach Getreide, nicht nach Sprit, und lässt sich pur bei Zimmertemperatur trinken, ohne zu brennen. Der Alkohol ist dabei nur Geschmacksträger. Woran du das festmachen kannst:

Rohstoff: hochwertiges Getreide – bei uns deutscher Weizen der Güteklasse I.
Verarbeitung: behutsames Herabsetzen auf Trinkstärke statt schneller Massenproduktion.
Naturbelassen: nicht kaltfiltriert, damit die Aromen erhalten bleiben. Eine leichte Trübung ist deshalb möglich.
Kleine Chargen: unser milder Klarer entsteht in Chargen von rund 500 Flaschen, von Hand abgefüllt und nummeriert.
Unabhängige Prüfung: 2021 hat die DLG den milden Klaren mit Gold ausgezeichnet.

Wie trinkt man Korn?

Einen guten, milden Korn trinkst du am besten pur bei Zimmertemperatur im kleinen Glas – so schmeckst du das Getreide. Ins Eisfach muss er nicht. Im Longdrink lässt er dem Filler viel Raum, klassisch mit Cola oder Limo. Rezepte findest du in Korn mischen: die Bestseller von unseren Events und in unseren Schnapsideen.

Häufige Fragen

Was ist Korn für ein Schnaps?

Korn ist eine klare Spirituose aus Getreide mit mindestens 32 % vol. Er darf nur aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Buchweizen hergestellt werden und nur in Deutschland, Österreich und dem deutschsprachigen Teil Belgiens.

Ist Doppelkorn doppelt gebrannt?

Nein. Doppelkorn ist die traditionelle Bezeichnung für Kornbrand mit mindestens 37,5 % vol. Mit doppeltem Brennen hat der Name nichts zu tun.

Was ist Edelkorn?

Edelkorn ist keine eigene rechtliche Kategorie, sondern ein Werbebegriff. Was ein Korn wirklich auszeichnet, sind Rohstoff, Verarbeitung und Geschmack.